Cashewmilch

    Wie auch aus anderen Nüssen, lässt sich aus Cashews eine Pflanzenmilch herstellen.

    Sie ist reich an Mikronährstoffen, wie zum Beispiel Kupfer oder Mangan.

    Sie hat eine cremige Konsistenz und passt daher gut in Süßspeisen und Smoothies.

    Auch zur Herstellung von Käsealternativen wird sie gerne genutzt.

     

    Rezept für 1 Liter Cashewmilch:

    Zutaten:

    • 1l Wasser + welches zum Einweichen
    • 200g Cashewnüsse
    • 1 Prise Salz
    • 3-5 Datteln
    • Standmixer
    • Nussmilchbeutel

     

    Zubereitung:

    1. Die Cashewnüsse mindestens 6 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag abgießen. Gut abspülen.
    2. Mit 1 Liter frischen Wasser und den Datteln zusammen in den Mixer geben und verarbeiten.
    3. Anschließend durch den Nussmilchbeutel drücken.
    4. Abgefüllt in Flaschen ist er im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Feststoffe setzten sich gerne ab daher immer vor dem Verzehr einmal kräftig durchschütteln.
    5. Den zurückbleibenden Trester kann man für andere Rezepte wie Kuchen oder Desserts weiterverwenden.
    Cashewmilch selber machen

    Mein Fazit:

    Cashewmilch schmeckt nicht so nussig wie andere Nussmilchsorten.

    Für den Puren Genuss finde ich sie eher ungeeignet.

    Sie hat einen starken Eigengeschmack.

    Sie ist cremiger als die anderen Nussmilchsorten und daher interessant für's Kochen.

    Für Smoothies oder zum Kochen ist sie geeignet.

    Oder doch lieber Etwas Anderes: Zurück zur Übersicht aller Pflanzenmilch Sorten

    Wer schreibt hier eigentlich?

     

    Hallo, ich bin Katja. 

    Ich liebe Saft. Ich trinke fast jeden Tag selbstgemachten Saft und finde es toll, wann immer ich den Kühlschrank öffne was Gesundes zu Trinken zu haben.

    Ich arbeite im Schichtdienst und esse daher recht unregelmäßig und zu komischen Tageszeiten. Um trotzdem ein Gesundes Maß an Obst und Gemüse zu futtern, genug zu trinken und um nicht in die Breite zu gehen :) gibt es bei mir tagsüber viel Saft.

    Daher wird täglich bei mir gesaftet.

    Und irgendwann waren es so viele verschiedene Rezepte, dass ich dachte, ich sammle sie mal alle auf einer Website. 

    Vielleicht gibt es da Draußen ja noch mehr Saftverrückte, die sich über stetige Rezeptideen freuen.

    Also viel Spaß beim Stöbern und wie man so einfach sagt:

     

    Mach mal Saft!